爆鱼
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枯萎settlement
自己在家也能做出饭店味道的香味浓郁，甜中略酸，咸淡适中，鲜美可口的爆鱼~可以试试哦~
时间: 10-30分钟
食材
青鱼段
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
糖
适量
五香粉
适量
香醋
适量
老抽
适量
鲍鱼汁
适量
姜
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 洗净沥干的青鱼段切成小块 -
2. 起锅，倒入少许油，爆香姜片，加二杯水、生抽、老抽、五香粉、鲍鱼汁、白糖略微煮一会儿，熬出香味。然后放少许香醋、鸡粉，倒入不锈钢盆中待用
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3. 净锅内加入油,大火加热至四成热，放入鱼块煎
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4. 待鱼块呈棕色或棕褐色时。倒出鱼块，沥干油分
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5. 趁热浸入煮好的调味料中浸约15分钟左右
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6. 捞出沥汤汁，装盘即可
小贴士
煎鱼的时候油锅火要旺，温度要高，一般控制好防止糊~
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