爆鱼
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际糙低棠巡
爆鱼是江南人家过年时每家都要做的一道菜，它做起也不复杂，但是味道很好，既可下酒，也可以当零食。
食材
青鱼
1000g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
小香葱
适量
酱油
适量
步骤
-
1. 准备原料 -
2. 鱼洗净，切块，尽量大小一致，加盐
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3. 加入姜
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4. 加料酒，酱油
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5. 拌匀入味4至6小时
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6. 平铺晾干水分
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7. 锅中倒油，下入鱼块炸
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8. 炸至金黄色捞出来
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9. 装盘，撒上葱花
小贴士
鱼块不要切的太大，不然很难炸熟。
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