蒜爆鱼
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哤单纯儿儿
以前做这个都是放蒸锅蒸，熟后放上鼓油一浇即可，在饭店吃的蒜爆鱼挺香，所以就想试着做下，当然那个饭店里的辣椒特多，我没有放，老人孩子多吃辣对身体都不好，这里只放了蒜，但是不放葱就更好了。
时间: 10分钟内
食材
鱼
400g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
豉油
适量
醋
适量
蚝油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 鱼洗净 -
2. 首尾各切开一刀，慢慢把鱼筋抽出
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3. 鱼身个切几刀方便入味
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4. 锅里水烧开，入鱼煮五分钟
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5. 把用糖盐生抽香醋豉油蚝油配好的料碗倒在鱼身上
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6. 切好葱沫和蒜沫放油锅里爆香
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7. 趁热倒在鱼身上即可
小贴士
我这里变了料，因为不能吃辣，所以换掉了辣椒，要想好吃有点辣味更地道。