生焗鱼头
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困困椰
作为垂钓爱好者，不仅享受整个垂钓的过程，还可以享受餐桌上各种鱼的美味，不同的做法会让你的味蕾有不同的感受。经常去钓鱼，自然就会琢磨各种鱼的做法，不然的话也会吃腻的。焗鱼头一定要是大鱼，一次吃不了分两次，不同的做法不同的味道，永远也不会吃腻。
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼头
400g
香油
100ml
盐
适量
宴会酱油
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
洋葱
1个
大蒜
2头
姜
适量
色拉油
适量
香菜
1棵
白芝麻
少许
步骤
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1. 鱼头斩成小块备用 -
2. 准备好辅料
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3. 洋葱改刀切块
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4. 鱼块中放入料酒、盐、宴会酱油、白糖、胡椒粉抓匀腌制15分钟以上
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5. 锅中放入少许色拉油，煸香葱姜蒜
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6. 放入洋葱煸炒片刻
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7. 将煸炒好的配料放入砂锅中
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8. 在配料上码上腌制好的鱼头块，倒入腌鱼的料汁和香油，盖上锅盖，小火慢焗15-20分钟。
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9. 关火后撒上白芝麻和香菜段即可。
小贴士
1、没有宴会酱油可用蒸鱼豉汁替代，但要加入少许白糖。
2、炒配料的时间不宜过长，否则会影响口感。
2、炒配料的时间不宜过长，否则会影响口感。