生焗鱼块
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哦哟我嘟
生焗是指把各种食材用小火慢慢的焖熟。今天的这道鱼块没有过多的调料。采用用砂锅慢焗的方式。配上简单的菜。热乎乎的。特别适合冬天吃的美食。
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
一条
姜片
3片
大葱
一根
洋葱
一个
芹菜
二根
泡椒
5个
白胡椒粉
半匙
料酒
一匙
生抽
l二匙
蒸鱼豉油
一匙
老抽
少许
花生油
一匙
盐
少许
步骤
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1. 新鲜的草鱼。 鱼头切下来对半切，再把鱼切成大块。 用清水。料酒反复洗净去腥要加少许的盐，白胡椒粉。腌制半小时。 -
2. 大葱，芹菜切好。
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3. 洋葱，泡椒，芹菜叶备用。
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4. 砂锅里倒少许花生油。加大葱，芹菜，生姜。泡椒。翻炒爆香。
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5. 加入洋葱继续爆。
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6. 放入所有的调料。翻炒均匀。
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7. 下鱼块轻轻翻炒。让每一个鱼块都裹上这个调料。
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8. 盖上盖子。小火闷15分钟。
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9. 起锅，撒上芹菜叶，一道原汁原味的鱼就做好了。
小贴士
这道菜是用砂锅慢慢焖煮的，不需放特别多的调料，因为调料品够是不需要放清水的。闷个15分钟即可。鱼肉才鲜嫩。
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