砂锅焗鱼头
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不要鱼丸要粗面
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时间: 10-30分钟
食材
胖鱼头
750g
蒜头
3个
姜
两块
辣椒
适量
葱花
适量
豆瓣酱
2勺
料酒
适量
盐
2匙
酱油
适量
淀粉
1勺
步骤
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1. 胖鱼头斩块。 -
2. 姜、蒜、辣椒。
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3. 葱花。
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4. 鱼头放盐、淀粉、豆瓣酱、料酒、酱油腌制。
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5. 将姜蒜放入砂锅底部，淋上适量的油。
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6. 将腌制好的鱼头放入砂锅，开大火烧至锅底油沸腾，关小火上盖焗15分钟。
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7. 15分钟后，放入干辣椒，再上盖焗五分钟
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8. 开盖，撒入葱花，浇上热油，完成。
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9. 肉质嫩滑，酱味十足，非常开胃下饭的焗鱼头，值得尝试。
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