砂锅焖鱼头
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唐宛如赛高基吔
砂锅焖鱼头
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼头
700g
油
适量
盐
适量
料酒
2汤匙
生抽
3汤匙
老抽
1汤匙
生姜
30g
青蒜
2根
洋葱
半只
步骤
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1. 鱼头一只 -
2. 搓洗干净后，对半破开，然后加入盐、姜丝、生抽、料酒腌制入味
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3. 洋葱、青蒜、生姜处理好待用
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4. 取锅放油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎
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5. 两面均煎成金黄色时，把鱼头拔到一边，然后入洋葱、青蒜、生姜煸炒片刻
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6. 砂锅烧热后加入油，把煸香洋葱、青蒜置砂锅底
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7. 再把鱼头放入
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8. 淋入料酒和清水、老抽、生抽
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9. 大火烧开，改小火把汤汁收浓关火，加入蒜叶焖焗至断生即可
小贴士
无技巧。
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