冬瓜毛豆螃蟹汤
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大概我在等你
夏天的梭子蟹黄膏少·但肉质依然鲜美·用来煮冬瓜毛豆汤很鲜
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
350g
毛豆
200g
活梭子蟹
1只
油
少许
盐
适量
姜
1小块
蒜头
2瓣
步骤
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1. 准备食材 -
2. 螃蟹用干净牙刷刷洗干净
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3. 去除螃蟹的内脏·胃肠和腮·并切成两半
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4. 冬瓜去皮去籽洗净先切片后切条 毛豆洗净沥干水 蒜头去皮切末 姜洗净切丝
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5. 锅热下少许油煸香姜·蒜
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6. 加入毛豆煸炒至变色去豆腥
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7. 加入冬瓜煸炒两分钟
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8. 加入一碗清水盖上锅盖煮三分钟
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9. 加入螃蟹继续加盖煮三分钟
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10. 加入适量盐调味
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11. 起锅装盆
小贴士
油·盐要少放·放点姜可去腥冷