尖椒鸡块
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那笑语浅酌
每年中秋团圆时刻，桌上基本都有这道菜，全家人都非常喜欢的一道家常菜。也是我从小吃到大，即使身在异乡也念念不忘的家常味道。这道家常菜，做法非常的简单，适合新手。烹制这道鸡块的时候，可以按个人喜好加入一些酱料，味道也会很惊艳。我用了青的二荆条，有点辣，但是吃的时候筷子还是停不下来。
时间: 1-2小时
食材
鸡
半只
油
适量
盐
适量
料酒
适量
青椒
适量
辣椒酱
适量
黑胡椒
适量
生抽
适量
大蒜
适量
生姜
适量
步骤
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1. 原料备用。 -
2. 鸡肉斩成小块。
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3. 斩好的鸡肉焯水，去血水。
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4. 冲洗干净备用。
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5. 尖椒切小块备用。
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6. 油锅烧热，下入焯好的鸡肉。
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7. 炒到表皮微黄。
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8. 倒入料酒，生抽、整颗大蒜、生姜片和辣椒酱。
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9. 搅拌均匀后，加入少量的水。
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10. 鸡肉煮熟后收汁。
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11. 最后放入切好的尖椒。
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12. 调入适量的盐，搅拌均匀即可。
小贴士
鸡肉焯水，冲洗干净再烹制。