泡椒鸡块
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tread香烟
泡椒颜色红亮、辣而不燥、微带酸味，作为调味品为菜肴增色、増香不少，很受烹饪者和食客的喜爱，今天和朋友们分享一道泡椒鸡块。
时间: 10分钟内
食材
鸡腿
300g
油
适量
盐
适量
泡椒
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
蒜苗
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 鸡腿洗净去骨，先切十字花刀再切成块，用葱、姜、盐、料酒腌渍
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3. 蒜苗洗净切段
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4. 葱、姜、蒜切片；泡椒切段
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5. 鸡块用淀粉上浆
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6. 放微沸的水中滑熟，捞出备用
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7. 葱、姜、蒜、泡椒炒出香味
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8. 放入鸡块，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精翻炒入味
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9. 最后放蒜苗炒匀
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10. 装盘
小贴士
用水滑鸡块时不能用大火，要保持水微沸的状态