黑椒鸡块
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欣怡foresee
黑椒鸡块,也就是KFC的上校鸡块,每次去快餐店,女儿必点这个.现在连KFC都不靠谱了,频频被曝光出食材的安全问题.实在不敢在去这些店里了,于是就凭着自己的感觉,琢磨出这个黑椒鸡块的大致做法,尝试着做了.虽然卖相不太好,但品味还是很不错的,女儿非常喜欢.
时间: 10分钟内
食材
鸡脯肉
400g
油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
生抽
适量
鸡蛋
2只
淀粉
适量
面包糠
适量
步骤
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1. 鸡脯肉用刀剔去筋. -
2. 用刀背用力剁.
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3. 全部剁成泥.
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4. 鸡肉泥放入碗里,加入一只鸡蛋淀粉生抽胡椒粉.
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5. 顺一个方向搅拌上劲.
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6. 搅拌好的鸡肉泥铺入抹了油的方形容器中压平.
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7. 入冰箱冷冻一夜.
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8. 第二天取出,切成小块.
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9. 另一个鸡蛋打成蛋液,取一块沾蛋液.
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10. 再均匀的裹上面包糠.
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11. 油烧八成热,放入裹好的鸡块炸至金黄色.
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12. 捞出控油即可.
小贴士
1.鸡肉剁的越细越好.
2.生抽不可放多,不然太咸就不好吃了.
3.容器一定要抹油后再放入鸡肉泥压平.
2.生抽不可放多,不然太咸就不好吃了.
3.容器一定要抹油后再放入鸡肉泥压平.