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尖椒鸡丁
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分澳聊苯滓
尖椒鸡,在我们这边也很出名,尖椒系列在很多饭店常作为招牌菜,什么尖椒鸡,尖椒鸭,尖椒兔等等。每天都与食物打交道,可是要每顿安排饭菜,而且还不要老是重复一样的菜,有时真让我头疼。冰箱虽然满满的,但还真不知道要吃点啥,看到上周买的鸡腿还剩下一个,就它了吧!!!用买回来的尖椒炒鸡腿肉,非常下饭。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
1个
适量
适量
适量
适量
酱油
适量
蚝油
适量
尖椒
适量
胡萝卜
适量
步骤
  • 1. 尖椒,干辣椒切段,姜切丝,蒜切大粒
  • 2. 鸡腿肉切丁,放入适量的酱油和蚝油腌制一会儿
  • 3. 胡萝卜切丁,放开水中焯一下水
  • 4. 锅中加入适量的植物油,放入少量姜蒜和鸡丁,煸炒
  • 5. 一面煎好后翻煎另一面,炒至水分爆干为止
  • 6. 捞出鸡丁,留低油,放入辣椒和姜蒜、花椒粒等小火煸炒出香味
  • 7. 倒入鸡丁
  • 8. 倒入胡萝卜丁,翻炒均匀
  • 9. 加入适量的食盐和少许酱油
  • 10. 和匀 装盘
小贴士
鸡腿先用酱油和蚝油腌制一小会儿
怕辣的朋友可先将尖椒放锅中放适量的盐干煸一下
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