尖椒鸡
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兔兔_Hasetutu
尖椒鸡的正宗做法,做出来的尖椒鸡太麻辣了,一口肉要喝一口水
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
700g
尖椒
350g
油
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
适量
豆瓣酱
适量
花椒
适量
味精
少许
步骤
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1. 鸡肉剁小块，洗净、沥干 -
2. 准备适量青色尖椒
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3. 掰去梗，洗净
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4. 切小段
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5. 装在大碗里待用
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6. 姜适量老姜切块，再剥几瓣大蒜
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7. 锅烧热，倒入油
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8. 油热后下姜蒜爆香
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9. 再下鸡肉块，翻炒几下
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10. 加1小勺豆瓣酱
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11. 再加少许花椒
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12. 翻炒均匀
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13. 加水与鸡肉等高，大火煮开后加锅盖转小火焖煮20-30分钟
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14. 鸡肉软烂后下尖椒
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15. 翻炒均匀
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16. 然后调入适量盐和味精，大火收汁、出锅
小贴士
1.饭馆里的尖椒鸡肉多是用油炸熟的，家里没发倒那么多油…所以加水用烧的…
2.加豆瓣酱是为了使鸡肉上色、不发白…不喜欢的可以不加
3.喜欢吃脆尖椒的就少煮1会儿，喜欢软的就多煮1会儿~
2.加豆瓣酱是为了使鸡肉上色、不发白…不喜欢的可以不加
3.喜欢吃脆尖椒的就少煮1会儿，喜欢软的就多煮1会儿~