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鸡腿包饭
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MaJi-H
今天假期去旅游时在深圳步行街上,就看到有鸡腿包饭这道美食,那叫一个香,不过那也叫一个贵,30元一个。想买一个给孩子尝尝,但懂事的孩子说太贵了,没让买。我答应旅游完时回家做给他吃。刚好这次导师教做的就是这道菜。我做了两鸡腿,让孩子过足了瘾。孩子说我做的比买的闻着还香,还说色香味俱全。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
2只
米饭
300g
新奥尔良腌料
适量
蜂蜜
适量
步骤
  • 1. 土鸡腿两只,洗净控干水份。
  • 2. 戴上手套,用剪刀把鸡腿从旁边剪开。
  • 3. 把鸡骨摇动一下让肉跟骨分离开,用力把骨头拉出来。
  • 4. 用新奥尔良腌料倒入鸡腿里,用少许清边倒入边抓匀,让腌料渗进鸡腿肉里,用保鲜膜包好放进冰箱冷藏室腌制12个小时。
  • 5. 把腌制好的鸡腿和煮好的米饭棉线备齐。
  • 6. 用刀纵横划几刀,好方便包饭。
  • 7. 把米饭均匀的铺在鸡腿中间。
  • 8. 用线把鸡腿捆结实,用同样的方法包另一个鸡腿。把包好的鸡腿放在烤盘里。
  • 9. 把烤盘放进预热好的烤箱上下火220度烤30分钟。
  • 10. 中途可将腌肉料汁刷鸡腿两次。
  • 11. 最后一次刷上蜂蜜后再烤五分钟可出炉。
  • 12. 把烤好的鸡腿去除棉线,切成块。
  • 13. 有饭有菜,香气扑鼻的鸡腿包饭即可食用。
小贴士
鸡腿腌制的时候长些会更入味。
如果没有线可以用锡纸包着来烤。
捆鸡腿时要把两头捆结实些。
包米饭的多少可以随意。
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