凉拌西兰花杆
9.8万热度
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裘茂实报
上菜市，居然看到有卖西兰花菜杆的，就是西兰花球下面的那个部位，估计是采摘的时候菜杆很长，摊主给截了一段下来，看着蛮新鲜的，而且价格超级便宜，才5毛一斤，挑挑捡捡了一大袋，才花了2元钱，真的是划算啊。
时间: 10分钟内
食材
西兰花杆
300g
蚝油
适量
蒜米
适量
小葱
适量
白糖
适量
米醋
适量
开水
适量
老干妈豆豉酱
适量
泡椒
适量
步骤
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1. 准备好西兰花杆。 -
2. 剥去外皮，削去硬筋。
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3. 切细丝。
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4. 锅里烧开水，将菜丝放入焯半分钟。（放进去，待颜色变为绿色即捞出。）
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5. 碎米切碎粒。
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6. 泡椒切碎。
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7. 将蒜米、泡椒、小葱放碗里，加适量的开水、米醋、白糖、老干妈豆豉酱和蚝油，搅拌均匀。
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8. 沥干水分的菜丝码入盘里。
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9. 淋上浇汁拌匀即可。
小贴士
将西兰花杆切细丝，焯的时候一下锅，颜色变绿即可，焯太熟口感就不脆了。