木耳炒土豆丝
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HHHitchcock
土豆丝真是看家菜，不论怎么炒，大家都很爱吃，所以我家一炒土豆丝，就炒一大盘。现在雾霾天严重，电视说吃点木耳比较好，也不知道是不是真管用吧，反正炒的时候放了一些，没想到，还挺好吃的。
时间: 10分钟内
食材
土豆
300g
黑木耳
100g
油
适量
盐
适量
洋葱
少量
红辣椒
少量
鸡精
少量
醋
少量
步骤
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1. 土豆，洗净。 -
2. 木耳，洗净。
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3. 土豆去皮，切丝，用凉水洗一下，然后捞出。
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4. 木耳，切丝。
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5. 热油锅，放入洋葱和干辣椒，煸炒。
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6. 随后放入土豆，转大火，翻炒。
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7. 随后加入木耳，翻炒。
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8. 加入醋，翻炒。
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9. 快熟的时候加入盐。
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10. 加入鸡精。
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11. 快速翻炒均匀，即可。
小贴士
土豆丝用凉水清洗一是去除淀粉，二是为了不糊锅。
醋要炒至8成熟再放，否则土豆丝会反生。
醋要炒至8成熟再放，否则土豆丝会反生。