番茄炒土豆丝
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兴奋watt
我很小的时候妈妈喜欢炒土豆丝时放些西红柿，酸酸辣辣的很开胃，后来到外地上学吃到的酸辣土豆丝放的都是醋，这次就尝试下放西红柿来代替醋，味道真的很不错，感觉酸味更自然~~
时间: 10分钟内
食材
土豆
2个
西红柿
1个
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
干辣椒
适量
花椒粒
10粒
大蒜
2瓣
大葱
适量
青椒
1个
步骤
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1. 土豆丝去皮洗干净擦丝，用清水淘3次后拉、滤干水分备用 -
2. 西红柿切十字花焯水后去皮切小块
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3. 大蒜切末，大葱切圈
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4. 青椒去蒂去籽切丝
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5. 炒锅烧热放适量油
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6. 爆香干辣椒、花椒粒、蒜末和葱花
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7. 倒入土豆丝翻炒1分钟
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8. 放入西红柿继续翻炒
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9. 西红柿变软时放青椒丝
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10. 继续翻炒片刻，放适量盐、生抽和鸡精铲匀
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11. 装盘即可
小贴士
土豆丝切丝后要用清水淘2-3次，防止淀粉氧化变黑，而且炒的时候会脆脆的，还省油、不粘锅。