西红柿与土豆，几乎可以说是蔬菜中最便宜的食物，将它们搭配在一起，原料简单、做法简单，但味道好，非常下饭，酸酸的口感还能有效改善人体的食欲不振。土豆去皮后放入清水中浸泡，以免氧化变黑；如果喜欢吃口感脆脆的土豆片，就在浸泡的清水中倒入点醋，再用清水反复清洗两次，这样炒出来的土豆口感就是脆的哦。这菜很家常、原料也很简单，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃，是道从小到大百吃不厌的家常菜。