酸辣牛肉粉
7.2万热度
106收藏
收藏
|
人哔豌豆荚吧号
骨子里，我是爱吃辣的，若一段时间没有吃辣，就会一直想啊想。这热气腾腾的酸辣牛肉粉，按儿子的话——这酸爽，恰到好处！酸中的一点点辣，更是回味无穷！
时间: 10-30分钟
食材
桂林米粉
300g
牛肉
250g
生菜
1棵
芫荽
1小把
辣椒油
1大匙
米醋
2汤匙
生抽
2汤匙
白糖
1茶匙
盐
适量
步骤
-
1. 准备好桂林米粉。 -
2. 牛肉洗净。
-
3. 生菜洗净。
-
4. 芫荽洗净，切碎。
-
5. 辣椒油、米醋、生抽与白糖拌匀成酱料。
-
6. 煮开水，下点盐，下桂林米粉，将米粉煮透。
-
7. 将米粉捞起，放进砂锅。
-
8. 下生菜。
-
9. 变色即捞起，放进砂锅。
-
10. 重新取一锅，煮开水，分几次下牛肉。
-
11. 牛肉一变色，即捞起放入砂锅，倒入酱料。
-
12. 将牛肉汤倒入，撒上芫荽碎。
小贴士
用砂锅盛放米粉，可以保温。
米醋也可以换成陈醋，若觉得汤水比较偏淡，可以适当加点盐调味。
米醋也可以换成陈醋，若觉得汤水比较偏淡，可以适当加点盐调味。
-
这道菜的其他做法
-
酸辣牛肉粉：这酸爽，恰到好处
13收藏7.9万热度 -
酸汤牛肉粉丝煲
95收藏9.2万热度 -
酸辣牛肉面
91收藏9648热度 -
酸辣牛肉汤
178收藏2.5万热度 -
酸辣牛肉焖面
128收藏8.3万热度