麻辣小素鸡
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pedal秀美
小素鸡或素鸡是豆制品，只不过一个小、一个大而已，它的做法多种多样，【麻辣小素鸡】在我家也是一种吃法，做法也不复杂，很适合家常来做，做出来后味道有点麻麻的、辣辣的也不错，今天晚上，儿子边吃还边夸奖好味道，下饭哦。
时间: 10-30分钟
食材
小素鸡
220g
梅豆
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
油
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 材料：小素鸡、梅豆（已摘洗干净）、花椒、干辣椒（已剪开）。 -
2. 将小素鸡放在案板上切开，待用。
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3. 随后，梅豆下入沸水中焯开至断生、捞出。
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4. 烧锅倒油烧热，下入切开的小素鸡炸一下，捞出。
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5. 接着，锅内留底油，下入干辣椒和花椒炝锅。
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6. 然后，下入炸过的小素鸡和焯好的梅豆。
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7. 加适量生抽和清水。
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8. 翻炒翻炒。
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9. 最后，加适量的盐。
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10. 加适量的鸡精。
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11. 调味炒匀，即成。
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12. 出锅，装盘。
小贴士
口味重的朋友，可以多加一些花椒和干辣椒。