鲜香芽菜
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永琪
芽菜在四川是非常有名，清香异常，味道鲜美，质地嫩脆，营养丰富，叶质柔嫩，风味独特，除作烧白底子外，多用于调味，如熬汤提味，做面肉馅，烧肉和炒肉丝中放些芽菜，都可增加鲜味。
时间: 10分钟内
食材
芽菜
200g
猪肉
200g
油
适量
盐
适量
大料
适量
老抽
5ml
鸡精
适量
味精
适量
泡椒
10g
步骤
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1. 肉洗净备用 -
2. 瘦肉切小丁，肥肉切片
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3. 芽菜是去年冬天自家晒的，拿来泡水里发胀
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4. 芽菜切碎，泡椒切断备用
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5. 锅热了先倒入肥肉片爆出油来在倒入肉丁翻炒
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6. 加入适量的盐，老抽在肉里翻炒均匀
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7. 肉爆干了水分倒入芽菜翻炒5分钟左右
-
8. 加入味精，鸡精调味
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9. 起锅，下饭很鲜香，可以用来做面苕子味道很独特哦
小贴士
1.自己晒的芽菜要放段时间才鲜香哦
2.芽菜会吸收很多的油所以要多放点哦
3.芽菜是不容易坏的可以多炒点每天做面苕子味道鲜香口感独特
2.芽菜会吸收很多的油所以要多放点哦
3.芽菜是不容易坏的可以多炒点每天做面苕子味道鲜香口感独特
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