鲜香芽菜
8.5万热度
711收藏
收藏
|
永琪
芽菜在四川是非常有名，清香异常，味道鲜美，质地嫩脆，营养丰富，叶质柔嫩，风味独特，除作烧白底子外，多用于调味，如熬汤提味，做面肉馅，烧肉和炒肉丝中放些芽菜，都可增加鲜味。
时间: 10分钟内
食材
芽菜
200g
猪肉
200g
油
适量
盐
适量
大料
适量
老抽
5ml
鸡精
适量
味精
适量
泡椒
10g
步骤
-
1. 肉洗净备用 -
2. 瘦肉切小丁，肥肉切片
-
3. 芽菜是去年冬天自家晒的，拿来泡水里发胀
-
4. 芽菜切碎，泡椒切断备用
-
5. 锅热了先倒入肥肉片爆出油来在倒入肉丁翻炒
-
6. 加入适量的盐，老抽在肉里翻炒均匀
-
7. 肉爆干了水分倒入芽菜翻炒5分钟左右
-
8. 加入味精，鸡精调味
-
9. 起锅，下饭很鲜香，可以用来做面苕子味道很独特哦
小贴士
1.自己晒的芽菜要放段时间才鲜香哦
2.芽菜会吸收很多的油所以要多放点哦
3.芽菜是不容易坏的可以多炒点每天做面苕子味道鲜香口感独特
2.芽菜会吸收很多的油所以要多放点哦
3.芽菜是不容易坏的可以多炒点每天做面苕子味道鲜香口感独特
相关菜谱
-
鲜香白菜包(八宝财袋
朗瓜兆诒诰6.7万热度10收藏 -
【原创首发】鲜香韭菜花
宛如1.7万热度96收藏 -
蟹香芽菜烩肉圆
觅芹逢4.6万热度48收藏 -
满口香芽菜肉包
徐大哈哈哈哈8.1万热度37收藏 -
香菇菜花
白衣酒客历1.2万热度200收藏 -
芽菜鲜肉包
excess宇文1.1万热度90收藏 -
树上的鲜香-腌香椿芽
褐次话安接7.6万热度21收藏 -
蔬菜之王带来的清新鲜香----芦笋鲜虾饭
怯猫儿爱吃肉爱9240热度171收藏