水煮鱼糕
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墨染几许红叶昊明
太油太辣，有时会让肠胃负担过重，可过于清淡，又难以打开胃蕾，于是家庭版清爽的水煮鱼糕就应运而生啦。家常菜无须讲究正宗与否，合家人口味的健康饮食才是最重要的。这一道类似杂烩，可以随意添加自己钟爱的食材，营养全面，口味清淡。
时间: 10分钟内
食材
鱼糕
250g
猪肉片
100g
粉丝
20g
西兰花
20g
香菇
20g
豆皮
20g
木耳
20g
油
适量
花椒面
适量
蒜末
适量
花椒粒
适量
蛋清
适量
豆瓣酱
适量
小葱
适量
姜
适量
香菜段
适量
辣椒段
适量
盐
适量
酱油
适量
辣椒面
适量
步骤
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1. 把除鱼糕，肉片外的主材洗好切好备用 -
2. 鱼糕切成半厘米厚，葱，姜，蒜切末，生菜切小 段备用
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3. 粉丝泡好，肉片用刀背拍散，加蛋清，淀粉，盐腌上。
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4. 热锅凉油，油不宜太多，依个人口味加入姜末和豆瓣酱炒香
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5. 炒香后加水煮开
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6. 按成熟速度的先后顺序加入除鱼糕，肉片外的主料，成熟之后捞出
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7. 加入鱼糕，煮熟，鱼糕易熟，大概1-2分钟就可以捞出
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8. 最后一片片撒入肉片汆熟，捞出
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9. 将所有成熟的主材和底汤都倒入碗中后，倒入少许酱油提味，撒上葱，蒜 末，香菜段，辣椒面，花椒面
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10. 重新起锅加入花椒粒和辣椒段烧热
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11. 将烧热的油泼在食材上，就大功告成啦
小贴士
1.食材可以自由搭配
2.我家人喜欢少油少盐，所以味道比较清淡，大家可以依个人口味油盐量大些。
3.用这样的方法，还可以把鱼糕换成鸡肉片，鱼肉片，猪肉片味道也是相当不错的。
2.我家人喜欢少油少盐，所以味道比较清淡，大家可以依个人口味油盐量大些。
3.用这样的方法，还可以把鱼糕换成鸡肉片，鱼肉片，猪肉片味道也是相当不错的。
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