蛋糕吐司
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之之之之-
自己做的蛋糕，超美味。其中主料中的材料为做吐司的份量，辅料则是做蛋糕糊的材料和份量
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
150g
低筋面粉
50g
鸡蛋
1个
酵母粉
3g
水
66g
细砂糖
20g
黄油
20g
鸡蛋
2个
低筋面粉
40g
细砂糖
40g
玉米油
30g
水
30g
步骤
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1. 吐司材料：除黄油外所有食材放入面包机，启动和面程序30分钟 -
2. 加入黄油继续和面30分钟，至能拉出薄薄的筋膜
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3. 和好的面团进行基础发酵至两倍大
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4. 进行排气
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5. 分成4个小面团，揉圆盖保鲜膜松弛5分钟
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6. 取一个小面团用擀面杖擀成椭圆形，卷起来
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7. 卷好后放入长条纸盒中
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8. 依次把其余的面团卷好，盖保鲜膜进行第二次发酵至8分满
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9. 在二发的时候，来做蛋糕糊，油和水混合
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10. 筛入低粉
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11. 搅拌无干粉
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12. 加入两个蛋黄
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13. 搅拌均匀，不要过度搅拌哦
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14. 蛋清倒入无水无油的盆里，分三次加入40克的细砂糖
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15. 用电动打蛋器打至硬性发泡，把打发好的蛋白分二次加入到蛋黄糊里翻拌均匀，不要画圈圈
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16. 已发至8分满，这时要预热烤箱170度5分钟
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17. 把拌好的蛋糕糊倒入纸盒中，倒入预热好的烤箱170度烘烤30~35分钟（以自己家的烤箱调温度哦）
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18. 烤好后晾凉，切成片，就开吃吧
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19. 不要太好吃，只有更好吃
小贴士
无
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