蜜豆花型面包
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寂然unlimited
这个面包做了有些天了，一直没来得及传菜谱。。。造型做起来简单又漂亮，夹馅还可以随自己喜好来调整哦~~材料：面团：高筋面粉250g，蛋液45g，细砂糖50g，盐3g，酵母3g，牛奶125g，黄油25g馅料：蜜红豆适量表面装饰：蛋液适量，杏仁片适量
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
蛋液
45g
细砂糖
50g
盐
3g
酵母
3g
牛奶
125g
黄油
25g
蜜红豆
适量
蛋液
适量
杏仁片
适量
步骤
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1. 将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40 -
2. 程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
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3. 揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
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4. 待程序结束，发酵完毕
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5. 取出发酵好的面团揉匀排气
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6. 分割成10份
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7. 分别滚圆后松弛15分钟
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8. 取一个松弛好的面团擀成椭圆形
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9. 翻面后在面团一侧放入适量蜜红豆
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10. 然后将面团对折
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11. 将弧形边缘捏紧
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12. 将整形好的面团依次摆放入烤盘中
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13. 用剪刀在面团弧形一侧剪出4道开口，然后将烤盘放到温暖湿润处进行最后发酵
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14. 发至约2倍大小
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15. 在表面刷一层蛋液
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16. 再用适量杏仁片做装饰
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17. 然后将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟
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18. 出炉晾凉后密封保存
小贴士
1. 整形的时候需要注意，对折之后的弧形边缘，一定要捏紧，要结实些，否则后面发酵烘烤过程中有可能裂开；
2. 烘烤条件设定只供参考，需要根据自家烤箱实际情况做调整；
2. 烘烤条件设定只供参考，需要根据自家烤箱实际情况做调整；
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