火腿香葱花型面包
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香曼肥
这个花型面包，我是“蓄谋已久”啦，今天终于付诸行动了！其实吧，我对于面包整形，不是很在行，总觉得那面团不听我的话。不想那么多了，只管试一下，反正烤熟了照样吃！O(∩_∩)O哈哈~做头几个时，一时找不到感觉，结果最后头尾相接的那一步都扭错了，应该向反方向扭才对。最后一个时，终于知道咋扭的了，对比一下，圆形的小花环，就是比前几个漂亮呢。
时间: 1-2小时
食材
金象高粉
250g
鸡蛋
1个
牛奶
110g
酵母
3g
白砂糖
30g
盐
少许
葵花籽油
25g
火腿肠
6根
香葱碎
适量
步骤
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1. 除牛奶外所有材料混合。 -
2. 慢慢加入牛奶，搅拌成团，盖保鲜膜或湿布静置30分钟左右， 使其滋润一下，缩短揉面时间。
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3. 反复揉搓面团，直至揉出坚韧的薄膜。（ 以250克面粉的量来说，15分钟就可以出来如图所示的手套膜。）
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4. 收圆入盆、盖保鲜膜。
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5. 发酵至2--2.5倍大。
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6. 发酵结束后取出揉匀、排气，分成若干等份，盖保鲜膜松弛15分钟左右。
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7. 再次排气，擀成和火腿等长的长方形。
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8. 火腿。
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9. 火腿去皮，放在一端。
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10. 卷起来，接口处压在下面。
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11. 用剪刀剪出均匀的几刀，底部面皮不要剪断，要连着。
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12. 然后把首、尾两端捏紧。
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13. 把每个小段儿朝同一个方向扭一下，使火腿的切面朝上，就成花型了。
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14. 摆入烤盘，留出发酵的空隙。
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15. 二次醒发至1.5倍大，刷蛋液。
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16. 撒葱碎。
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17. 烤箱预热，175度，中层上下火，15分钟左右、上色满意即可。
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18. 面包出炉。组织还是很不错的。
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19. 火腿经过烘烤，更加香了。
小贴士
1、个人觉得做花型面包，二发到1.5倍大就行了，再时间长了很容易在烘烤过程中涨发过度导致破相。
花型面包将不再是你预想的花型面包哦~~
2、揉面时，先把面团材料搅拌成小块状，盖上保鲜膜，让其滋润30分钟左右，会大大缩短揉面时间。
3、火腿卷进去，用刀分割的时候，不同的段儿数，扭出来的花型就不一样，看个人喜好了。
花型面包将不再是你预想的花型面包哦~~
2、揉面时，先把面团材料搅拌成小块状，盖上保鲜膜，让其滋润30分钟左右，会大大缩短揉面时间。
3、火腿卷进去，用刀分割的时候，不同的段儿数，扭出来的花型就不一样，看个人喜好了。
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