锅包肉
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昌弹指灭世
锅包肉东北菜很受欢迎，今天也给做了一个。酸甜，外酥内嫩。口感很不错........
时间: 30分钟-1小时
食材
里脊肉
250g
洋葱
1个
葱
1根
蒜头
1个
油
适量
盐
适量
料酒
1茶匙
鸡粉
1茶匙
味精
1茶匙
白砂糖
1匙
老陈醋
半匙
酱油
1茶匙
淀粉
适量
步骤
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1. 猪里脊切小块片【不要太厚，大概个0.3cm】 -
2. 加入料酒、味精、盐、家乐调味鸡粉进入腌制1小时到2小时
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3. 准备老陈醋、白砂糖、酱油加入少许水搅拌均匀备用
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4. 湿淀粉【我用的地瓜粉也叫番薯粉，可以用生粉代替】
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5. 配料：我用的洋葱丝等，可以根据自己喜好改变。或用红萝卜丝、蒜头、葱丝
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6. 调味鸡粉腌制出来的肉，貌似还有一根欧巴的头发入镜- -！
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7. 拿掉头发，当然你没掉进去就不用。哈！倒去腌制的水，倒入湿淀粉【这里要注意下，是湿淀粉不是水淀粉。也就是要浓一点】
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8. 锅热油大概7分，下肉开炸【火控制不要太大】慢慢炸再翻面
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9. 相当漂亮
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10. 全部炸好后高热油复炸一次
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11. 倒出油，倒入调和好的配料调味汁。边搅边煮
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12. 熬煮至浓稠下配料
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13. 倒下炸好的肉翻一翻，裹上酱汁即可
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14. 美味的锅包肉OK
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15. 下饭
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16. 好吃
小贴士
挂湿糊油炸的时候要注意以免喷烫到
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