咖喱薯条马芬
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钭震博筹
孟老师的咸味小蛋糕。曾经，没有咖喱粉的时候，用它改编成奥尔良版——把新奥尔良的腌料代替咖喱粉，做成奥尔良的烧烤味道。很难得地，做个原封不动的原版，咖喱粉把面糊染成金黄，看起来就很有胃口。看着面糊在烤箱里膨胀爆开，裂开大嘴，未及入口，已是满满欣喜。咖喱味儿，还不错。。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
去皮马铃薯
145g
全蛋
1个
细砂糖
10g
玉米油
60g
牛奶
25g
低筋面粉
90g
咖喱粉
1.5小勺
泡打粉
1/2小勺
盐
1/2小勺
小苏打
1/4小勺
白芝麻
1大勺
步骤
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1. 用料：去皮马铃薯145克，全蛋1个，细砂糖10克，盐1/2小勺，玉米油60克，牛奶25克，低筋粉90克，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，咖喱粉1.5小勺，白芝麻1大勺 -
2. 将马铃薯蒸熟，切成长约5厘米的条状，备用。
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3. 将全蛋，盐，糖倒入碗中，
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4. 搅打均匀。
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5. 加入牛奶和油，
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6. 搅拌均匀。
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7. 面粉，泡打粉，小苏打混合，筛入蛋液中，
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8. 用橡皮刮刀拌匀。
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9. 加入薯条，
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10. 拌匀。
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11. 装入纸杯中，八九分满，
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12. 表面撒芝麻，
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13. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。
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14. 表面金黄，出炉。
小贴士
咖喱的用量可以根据自己口味酌情调整。
拌和面糊时不宜划圈搅拌，以免面粉起筋影响口感。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
拌和面糊时不宜划圈搅拌，以免面粉起筋影响口感。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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