咖啡花生马芬蛋糕-享受下午茶
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郑谁予琴乱
小巧的马芬中加入香脆的花生碎，焦焦的可可色，淡淡的咖啡香在口内弥漫，两者融合得如此协调。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
50g
黄油
40g
鸡蛋
1个
细砂糖
40g
咖啡粉
8g
泡打粉
2g
花生碎
20g
牛奶
25ml
步骤
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1. 黄油室温软化 -
2. 鸡蛋打散
-
3. 牛奶加热，倒入咖啡粉中搅拌均匀后晾凉备用
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4. 将软化的黄油用打蛋器搅打成乳霜状
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5. 加入细砂糖搅打至颜色发白，拿起打蛋器时，尾端呈尖角状且蓬松的状态
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6. 分4次加入鸡蛋，每次都要充分搅拌均匀再加下一次
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7. 分两次加入混合过筛的低筋面粉和泡打粉及咖啡牛奶搅拌均匀
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8. 加入3/4份量的花生碎（留少许装饰用）搅拌均匀
-
9. 用汤匙将面糊舀入纸杯中，约7分满
小贴士
1.烘烤完毕后，将竹签插入蛋糕中央，若不湿粘就可以出炉了，若湿粘则需再烤3-5分钟。
2.烤箱温度各异，请根据自己的烤箱自行调整温度，留意蛋糕表面上色情况，以免烤焦。
3.材料份量：4个。
2.烤箱温度各异，请根据自己的烤箱自行调整温度，留意蛋糕表面上色情况，以免烤焦。
3.材料份量：4个。
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