椰蓉马芬蛋糕
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晁盖distinguish
马芬蛋糕是速面包的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。这次跟着老师学做这款蛋糕，口感细腻，香醇，是一款简单易于上手的蛋糕。
食材
低筋面粉
100g
黄油
50g
细砂糖
38g
鸡蛋
1个
蜂蜜
20g
牛奶
50g
泡打粉
1/4小勺
盐
适量
椰蓉
适量
步骤
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1. 所有材料准备好 -
2. 隔热水将黄油软化搅打均匀
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3. 倒入细砂糖和一小撮盐，打到黄油颜色发白、体积明显膨胀
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4. 打散鸡蛋
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5. 将蛋液分三次加入黄油，每加入一次都均匀打发
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6. 再倒入蜂蜜，搅拌均匀
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7. 筛入面粉
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8. 加入泡打粉
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9. 加入牛奶
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10. 将面糊搅拌均匀
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11. 将椰蓉加入面糊切拌均匀
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12. 倒入模具，震出气泡，表面再撒些椰蓉
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13. 烤箱预热180度，放于下层烤10分钟因为不规则避免椰蓉烤焦，再放到中层烤10分钟
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14. 蛋糕出炉
小贴士
搅拌记得要切拌，以免起筋
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