锅包肉
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bachelor-m
锅包肉，这次终于做成功了，每次都是出去吃这道菜，今天没事在家里鼓捣起来，改进了原先不成功的做法，今天终于做的还像样了，O(∩_∩)O~，味道还不错。
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
300g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
醋
适量
生抽
适量
糖
适量
葱
适量
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
香菜
适量
花椒面
适量
步骤
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1. 里脊肉切片，2cm厚 -
2. 将切好的肉放入盆中加入少许盐和料酒腌一会
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3. 香菜备用
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4. 葱花备用
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5. 黄瓜丝、胡萝卜丝备用
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6. 淀粉加水备用
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7. 醋、酱油、盐、糖放入碗中
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8. 将腌好的肉放入淀粉液中
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9. 油热后放入肉开炸
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10. 炸好的肉捞出
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11. 肉二次回锅再炸一下
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12. 捞出炸好的肉
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13. 油倒出剩少许，放入葱花、黄瓜丝、胡萝卜丝翻炒，加入适量的花椒面，并将调好的步骤7倒入锅中
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14. 加入肉翻炒
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15. 加入香菜翻炒出锅
小贴士
炸肉的时候将肉摊平，第一次炸的时候看肉变色捞出即可，第二次回锅炸的时候将肉热一下捞出就好。