鱼香肉丝
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江又灵重
四川的鱼香肉丝，一直是我的大爱，酸酸甜甜非常下饭。做法也不是很难，喜欢的朋友可以试下哈
时间: 10分钟内
食材
里脊肉
250g
胡萝卜
1根
木耳
50g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
醋
2勺
糖
1勺
生抽
1勺
料酒
1勺
蒜
3瓣
豆瓣酱
2勺
辣椒
1个
步骤
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1. 里脊肉切成细丝，加入淀粉，料酒，生抽拌匀，放15分钟 -
2. 胡萝卜切丝
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3. 葱，蒜，辣椒，黑木耳切碎
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4. 起油锅，下肉丝，肉丝变白色后起锅
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5. 起油锅，放入豆瓣酱，炒出红油，加入姜，蒜沫
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6. 然后加入辣椒，黑木耳，胡萝卜，炒软
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7. 然后加入前面炒好的肉丝
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8. 配好调料汁：1勺生抽，2勺醋，1勺白糖，具体可根据个人喜好
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9. 然后将前面的调料汁倒进去，收汁即可
小贴士
由于豆瓣酱比较咸，所以无需加入盐
酸甜口味可根据个人喜好，本人喜欢醋和糖的比例为2:1,也可以4:3
酸甜口味可根据个人喜好，本人喜欢醋和糖的比例为2:1,也可以4:3
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