红烧排骨
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小胡子bank
排骨我喜欢吃红烧排骨，颜色诱人，味道偏甜的排骨非常好吃，富含多种维生素、铁、钙、饱和以及不饱和脂肪酸、动物蛋白等，且鲜香浓郁
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
白糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
醋
适量
步骤
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1. 排骨洗净，锅里倒冷水，把排骨放进锅里 -
2. 焯至变色，水开出锅
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3. 焯好的排骨
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4. 锅里倒油，白糖，用小火烧至白糖变色
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5. 等锅里白糖沸腾
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6. 放入排骨中火炒至上色，然后放入姜片，桂皮，蒜片，八角继续炒
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7. 倒入适当料酒，老抽，少许醋提味儿
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8. 后倒开水！开水！ 放盐，放葱段，大火煮
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9. 然后撇去浮沫，改小火炖
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10. 炖二十分钟左右就可以了，然后把锅里的所有 调料挑出去，大火收汁，，， 然后就可以出锅啦
小贴士
排骨淖水用凉水，这样血沫淖的干净
炒糖色的时候要用小火炒，这样不糊锅
炒糖色的时候要用小火炒，这样不糊锅