草莓酱
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是雨叔本人
草莓，让三月成为最美妙的日子。新鲜的草莓已经渐渐退场了，做一罐草莓酱，封存春天的甜蜜况味。
时间: 30分钟-1小时
食材
草莓
700g
柠檬
1个
白砂糖
120g
步骤
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1. 新鲜的草莓放在淡盐水里浸泡片刻，清洗干净，沥水，草莓切去根蒂。 -
2. 草莓切片，放入较大的碗中，加入白糖，盖上保鲜膜静置一小时。
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3. 待草莓有水分渗出时，把草莓倒入料理机里稍微搅拌一下。
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4. 挤1颗柠檬汁
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5. 倒入锅中，开小火，慢慢熬，倒入1颗柠檬汁进去
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6. 继续熬煮。
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7. 在熬的过程中要不停搅拌，以防粘锅，熬至粘稠即可。
小贴士
厨房小语：1.草莓含水量大，所以在熬制的时候不用加水。
2. 做果酱为什么要加点酸酸的柠檬汁呢？因为酸更能突出甜的味道，让果酱的口感更好。
2. 做果酱为什么要加点酸酸的柠檬汁呢？因为酸更能突出甜的味道，让果酱的口感更好。
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