雪莲果脆爽甜润，可以生吃、炒、炖汤等。促进消化，调理胃肠道，是肠胃的清道夫和保护神。雪莲果含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。果寡糖具有：1.促进消化，调理胃肠道；2.使肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；3.调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；4.通便、防治下痢；5.降火清毒、防治面疱、暗疮；6.提高免疫力。菜系；家常私房菜口味：清淡工艺：炒