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九层塔腰果炒鸡肉
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如今院子里的九层塔恣意疯长,不断连根拔出许多送朋友,自己做菜也是连根拔。其实也有点心痛,有什么没办法呢?谁让自己播种的时候没计划,洒入了太多的籽,结果一下子长了那么一大片出来。大叶子的意大利九层塔尤其长得茂盛,一派郁郁葱葱景象。九层塔可以与许多肉类或面食搭配,通常鸡蛋最为普遍。这次我用的是鸡胸肉,切成粒状,再配上LG喜欢的腰叶以及加入少许老干妈辣椒酱,味道非常好很下饭。
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
250g
橄榄油
适量
适量
生抽
适量
白糖
适量
老干妈辣椒酱
适量
胡椒粉
适量
九层塔
适量
腰果
适量
步骤
  • 1. 食材:九层塔、腰果、鸡肉提前切粒用生抽、生粉、橄榄油腌制。
  • 2. 腰果用微波炉两分钟分两次叮好备用,九层塔掉掉根须,叶子以及嫩梗都可使用。
  • 3. 烧热双面锅倒入适量橄榄油,放入腌好的鸡肉粒,盖上锅盖片刻。
  • 4. 打开锅盖将鸡肉粒反转可见已经断生。
  • 5. 调入生抽、白糖、老干妈辣椒以及少许清水,搅拌均匀。
  • 6. 放入九层塔。
  • 7. 搅拌均匀。
  • 8. 调入少许盐以及胡椒粉后放入腰果搅拌均匀即可熄火。
小贴士
腰果放最后,不然吸入太多酱汁后变软影响口感。
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