地三鲜
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陨队矩接某
【地三鲜】家常菜，大众菜，快手菜，下饭菜，喜欢这道菜您就跟我来一起分享品尝，即爽口又有营养，富含多种维生素及花青素的下饭菜【地三鲜】稍后分享简单制作过程供参考哦！
时间: 10-30分钟
食材
长茄子
1个
土豆
1个
青椒
1个
蚝油
2勺
鲜酱油
1勺
盐
1g
香油
2-3滴
清水
2小勺
水淀粉
少许
食用油
适量
葱末
少许
蒜末
少许
姜末
少许
步骤
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1. 准备食材:长茄子，土豆，青椒洗净，长茄子不用去皮保流花青素，葱姜蒜洗净，盐，蚝油，自然鲜酱油备齐 -
2. 长茄子，土豆，青椒切滚刀块，葱姜蒜切末
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3. 茄子放入清水中泡10分钟，防氧化变黑。
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4. 然后倒掉水控干水分，加入适量干淀粉均匀裹茄子上
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5. 勾兑碗汁:蚝油，鲜酱油，盐，水，蒜末水淀粉搅拌均匀
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6. 锅中放少许食用油，油热下入土豆块煸炒段生
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7. 煸炒土豆表面金黄时，倒入青椒块煸炒几下捞出来备用
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8. 锅中在次多加入一些油，油热后倒入茄子炸制表面金黄捞出备用
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9. 然后留少许底油煸香葱姜末
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10. 随后倒入段生食材炒匀
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11. 倒入碗汁翻炒均匀即可出锅
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12. 碗汁均匀裹上离火成盘上桌
小贴士
提示:食材供参考哦！