小猪仔豆沙包
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ohm天穹
昨晚大雨，去超市刚好赶上南瓜活动，买来一整个。今天就做了南瓜粥和小猪仔馒头，打发了冰箱里剩余的一袋豆沙馅儿。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
南瓜
200g
豆沙
1袋
盐
5g
酵母
10g
水
280g
芝麻
若干
步骤
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1. 南瓜洗净，切块上蒸15分钟后，晾凉拿出备用。 -
2. 用勺背捣成泥状。
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3. 面粉和南瓜泥混合，加入盐，水。
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4. 酵母用温水融化成液态，混合到面粉里。
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5. 揉成面团后，盖上湿布进行室温发酵，至两倍大。
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6. 取出排气。
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7. 切成40克一个的小剂子。
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8. 擀成面皮，放上适量的豆沙。
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9. 捏好后朝下。左右手边推边转动成圆形。
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10. 揪一小块面，沾水贴上猪鼻子并用筷子戳出形状来。
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11. 捏出三角形的耳朵。
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12. 用黑芝麻蘸上眼睛。
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13. 揪一点面边抻边用拇指和食指搓出尾巴。
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14. 做一个小造型！
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15. 剩余面做了一个筛子。大火开锅转中火20分钟关火后焖5分钟出锅。
小贴士
二发的时候不能时间过长，否则小猪仔就变成大肥猪了。
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