1. 温水化开发酵粉，加入面粉和面。静置发酵至两倍大。

2. 取出，案板撒面粉，将面团揉成光滑的面团。

3. 将其揪成大小合适的面剂。

4. 擀成中间厚边缘薄的圆饼。

5. 放上豆沙馅。

6. 捏合，就像包包子一样就行。

7. 倒扣，整形。

8. 面团擀成薄饼，切长方形，一头剪成圆边，中间用刀子切开。

9. 将长方形条放在馒头下端，馒头上面抹点水，将两条粘在馒头上，稍留缝隙。豆沙包做好，静置醒发一会。

10. 上面扎入绿豆或者红豆粒，当兔子的眼睛。蒸锅放水，篦子刷油，将饧好的豆沙包放入篦子上。

11. 盖盖子，出热气后，蒸20分钟，关火，焖5分钟在关火。 耳朵中间点红点做兔子的嘴巴。