辣味佛手瓜炒肉
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佛手瓜在四川农村一带都叫香瓜，种植这瓜的很少，在城里我也没见有买过，就镇上偶尔会看到有农民拿来卖。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
100g
佛手瓜
1个
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
干辣椒
适量
芡粉
适量
味精
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 瘦肉切片，抹上少许盐拌均 -
2. 佛手瓜（只需一个即可）
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3. 切成小薄片
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4. 姜蒜切粒干辣椒对切开
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5. 锅内适量的油，下上图辣椒等下锅爆香
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6. 下香瓜炒制熟，熟后放点盐盛起（香瓜炒很久都会有种脆生的感觉，所以要先炒香瓜）
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7. 肉片加适量的芡粉拌均
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8. 锅内油温高后下入肉片，肉片快熟时倒去多余放油，放适量的豆瓣酱，一点酱油翻炒均匀
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9. 下炒好的的香瓜，放上适量的味精即可
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10. 有点辣，不过真的好吃
小贴士
香瓜一定要先超好再炒肉片，如果先炒肉片在炒香瓜的话，吃时肉片的口感不好。