苦瓜酿
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玉树临风insert
夏天，正是吃苦瓜的季节，各种原因的上火，时不时的口干舌躁，可又不喜清炒苦瓜的苦，只好来一个苦瓜酿。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
3根
猪肉末
500g
大蒜
500g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
花椒
适量
生抽
适量
生粉
适量
步骤
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1. 备肉馅 -
2. 新鲜的蒜苗
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3. 将蒜苗剁碎，拌入肉馅，加上生抽，生粉，盐，适量的糖
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4. 将苦瓜洗净切成一节一节的，将苦瓜籽掏空(有人喜欢斜切，也是挺好的，各个所爱吧）
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5. 将肉馅酿入苦瓜
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6. 拍大葱
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7. 锅中烧油，放入适量花椒，大葱爆香
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8. 下苦瓜煎
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9. 煎到两面有点焦黄
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10. 下水煮
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11. 煮好了
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12. 装盘盘
小贴士
苦瓜选白色的花皮苦瓜比较好，苦瓜皮薄，而且不苦，青皮苦瓜肉太厚，做苦瓜酿，不能塞多的馅。