苦瓜炒猪心
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惜安夜梦萧寒
苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用，我们平时都十分喜欢吃的苦瓜。今天在超市看到很新鲜的苦瓜，心动不如行动啊，中午决定吃苦瓜了。
时间: 10-30分钟
食材
猪心
250g
苦瓜
500g
油
适量
盐
适量
白酒
适量
豆豉
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 原料：苦瓜，半个猪心 -
2. 苦瓜切片，厚薄随自己喜欢
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3. 猪心切片
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4. 豆豉洗干净，生姜切丝，蒜头切片
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5. 热锅放花生油，放入几片蒜
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6. 倒入切好地苦瓜，翻炒至变色，七成熟后盛起备好
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7. 热锅下姜丝和蒜片
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8. 放入猪心，加入少许白酒翻炒
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9. 炒至猪心变色
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10. 倒入苦瓜翻炒
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11. 把豆豉放入翻炒，加少许水，盖锅煮一分钟，为了豆豉出味。
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12. 加入适量的盐，翻炒一下，即可出锅
小贴士
放豆豉后，放入少许水盖锅煮一会，煮出来才会有豆豉的香味。