豆豉苦瓜炒猪颈肉
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仲耳边情话
好吃
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
1根
猪颈肉
200g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
姜
适量
玉米淀粉
适量
豆豉
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 把肉切小块。
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3. 瘦肉放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。
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4. 把调味料拌均匀。腌制2个小时。
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5. 苦瓜切开，去掉籽子。
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6. 再切小块。
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7. 然后再用盐腌制20分钟。
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8. 把豆豉和蒜头一起剁碎。
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9. 下油锅，把豆豉蓉爆香。
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10. 再倒进猪颈肉一同翻炒。
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11. 肉炒至六七成熟时放进苦瓜翻炒。
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12. 最后加上适量的糖进行调味，翻炒至熟即可。
小贴士
1.苦瓜其味虽苦，将其切片后，用盐略挪揉后，加调料放置锅中略炒，是开胃爽口的菜肴。