苦瓜炒鸽心片
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迷死佳
苦瓜炒鸽心片,吃起来爽嫩可口,快来试试吧
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
200g
鸽心
18个
食油
10g
生抽
适量
淀粉
3g
杭椒
适量
胡萝卜
30g
洋葱
5g
生姜
适量
蒜瓣
适量
步骤
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1. 准备好苦瓜、鸽心、胡萝卜、青椒、洋葱、姜、蒜。 -
2. 鸽心清理干净，切薄片。
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3. 切好的心片用生抽、淀粉拌匀备用。
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4. 苦瓜等洗净，分别切好。
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5. 锅中油热，爆香姜片。
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6. 下入心片滑散，盛起备用。
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7. 锅中余油，倒入青椒。
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8. 倒入胡萝卜，炒匀。
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9. 倒入苦瓜，煸炒至软。
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10. 倒入滑好的心片，炒匀。
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11. 炒匀；大火收汤汁。
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12. 倒入洋葱和蒜瓣，炒匀。
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13. 加入胡椒粉；调好味即可盛入盘中。
小贴士
1、如果怕苦，可以将苦瓜片用盐腌制片刻，挤净菜汁再做烹饪。
2、生抽很咸，这道菜没有另加盐。
3、鸽心毕竟为动物内脏，嘌呤多，还是少吃为好。
4、痛风患者、血尿酸高者忌食动物内脏。
2、生抽很咸，这道菜没有另加盐。
3、鸽心毕竟为动物内脏，嘌呤多，还是少吃为好。
4、痛风患者、血尿酸高者忌食动物内脏。