苦瓜炒茄片
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喜儿是朵花
炎炎夏日，人往往会食欲不振，胃口不佳，假如能食用一些苦味食物既有清热解暑的作用，又有帮助消化、开胃健脾的功效。.苦瓜有“君子菜”的雅称。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”。苦瓜炒茄子片简单一道菜，也都是夏季应季蔬菜，喜欢的亲可以试试。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
1根
茄子
1根
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
蒜
适量
味极鲜
适量
步骤
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1. 茄子切片。 -
2. 炒锅倒油爆香蒜末。
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3. 放入茄子片翻炒一下。（茄子吸油，若果油干了可以加少许水
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4. 加适量盐。
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5. 加适量五香粉炒熟。
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6. 再加入焯水的苦瓜片。
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7. 翻炒到菜入味，加适量味极鲜提味即可。
小贴士
苦瓜焯水可以减轻苦味，能接受苦味的就不用焯水直接炒，颜色更漂亮。