辣炒酸扁豆
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施后来你不在
酸扁豆：选用新鲜的扁豆，放入无水无油的干净容器里，采取自然发酵的方法制作而成，这也是借鉴“酸豆角”的做法，只不过是换了材料。【辣炒酸扁豆】：酸酸的扁豆含有丝丝的辣味，还带有咸鲜的味道，可以称作米饭伴侣。
时间: 10分钟内
食材
酸扁豆
300g
五花肉
100g
油
适量
料酒
适量
生抽
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
辣椒酱
适量
步骤
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1. 材料：酸扁豆、猪肉、辣酱、葱姜。 -
2. 猪肉切片、葱姜切碎。
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3. 起锅热油、爆香葱姜。 放入肉片煸炒，烹入料酒。
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4. 加适量生抽。
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5. 加入辣酱炒匀。
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6. 放入酸扁豆煸炒均匀。
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7. 放入适量水，烧制5分钟猪油。放味精提鲜即可。
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8. 出锅装盘。即可食用。
小贴士
可以放辣椒酱或者郫县豆瓣酱，还可以用辣椒末代替。相对来说，用辣椒酱味道比较好。
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