乔灰豆干我在贵阳带回来的，也是贵阳的特色豆制品。我在贵阳的大型超市都见过，是用真空包装的，大小不一样的豆干，名字也是乔灰豆干。我最不喜欢吃的就是真空包装的食品，老感觉把食品的原味包装没了，失去了真实的味道，所以没在超市买包装好的。

其实贵阳的大小菜市场都有这种乔灰豆干，至于为什么叫乔灰豆干不得而知。我有幸去了蔬菜批发市场，真是开了眼界，见到了从没见过得蔬菜，也见到了小时候吃到的那种野生的蔬菜，还有笨蔬菜（就是我们说的那种原生态的绿
色蔬菜）真是倍感亲切。

吃货就是不一样，每到一个城市，首先想的就是那里的各种特色美食，再就是喜欢逛那里的菜市场，发现喜欢的特色蔬菜就想带回家，哪怕是万水千山也得带回家。吃货的心你永远不懂的滴！

这次就把贵阳的乔灰豆干、花生豆干、红尖椒、咸鸭蛋带回家，当老公和闺女发现我带的这些，先是吃惊再是无语，再就是奚落我，都一直认为坐5个多小时的飞机能把豆干、红尖椒和咸鸭蛋带回家，真是吃货，而且不是一般的吃货，而是脑子有问题的超级吃货！

我第一次吃乔灰豆干，发现它的美味是第一次去贵阳的时候，我报了黄果树一日游旅游团，旅游团包午餐。吃的是贵阳的农家菜，其中就有这辣炒乔灰豆干，后来的几天中，我就一直在寻找这个美味。那咸鸭蛋的美味是我无意中在街头买茶叶蛋和咸鸭蛋做早餐时发现的，这里的鸡蛋和鸭蛋都是原汁原味的土鸡蛋和土鸭蛋，吃到嘴里让我想到小时候的那种味道。

豆干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高； 豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。