酸菜是猫自己腌制的，属偏酸的口感，咸味已经足够了，只需加少许的糖中和一下口味，另外，在焯山药的时候，已经在水中放入了适量的盐，所以山药也已经有了底味，故整个菜肴是不用再放任何带咸味的调料了。