莲蓉馅
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拉扯complexity
莲子,中药名。莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。将莲子做成莲蓉馅口感独特,深受人们的喜爱。
时间: 1-2小时
食材
莲子
300g
绵白糖
150g
麦芽糖
适量
步骤
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1. 莲子泡四个小时以上,将中间的绿心取出。
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2. 放入电压力锅,放入没过莲子的水,蒸熟。(各家的电压力锅功能不尽相同,所以要根据自己的锅来看时间,反正莲子越面越好)
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3. 煮好的莲子放入白糖,(有麦芽糖就放一些,没有也没关系。)拌匀,放凉。
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4. 用搅拌棒将莲子打成粥状。
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5. 放入不粘锅,小火将莲蓉的水分靠干。
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6. 晾上一宿。
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7. 为了出菜谱,做了一点的小装饰。
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8. 拍个照吧。做好的莲蓉放入冰箱冷藏。
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一定要不粘锅熬制莲蓉,免得糊锅。
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