自制冰糖莲蓉馅
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大猪肘子不服输
莲子，其味清香，营养丰富。干莲子中碳水化合物的含量高达62％，蛋白质含量高达16．6％，是老少皆宜的食品。莲子也是一味很有价值的中药，莲子养心安神，健脾固精。用莲子制成莲蓉馅可做汤圆或月饼等食品，又营养又美味。
时间: 1-2小时
食材
莲子
250g
冰糖
125g
玉米油
30g
水
适量
步骤
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1. 将无芯莲子用清水浸泡1小时， -
2. 去除残留的莲子芯和两头的黑皮，
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3. 将莲子加入电压力锅内胆中，加入水没过莲子，加入冰糖，
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4. 启动电压力锅压20分钟，至莲子变得软烂，
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5. 将莲子用料理机打成糊状，
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6. 加入到面包桶中，加入玉米油，
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7. 将面包桶安装入面包机中，
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8. 启动面包机的果酱功能，
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9. 待程序结束，莲子馅已被炒干，凉透后装入保鲜盒中，密封冷冻保存。
小贴士
莲子中的莲子心特别苦，一定要去除干净，不然做好的莲蓉馅会有苦味，影响口感。
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