竹炭月饼
1.5万热度
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之之之之-
竹炭月饼顾名思义就是将传统月饼加入天然的食用竹炭粉烤制而成。月饼秉承传统潮式酥皮月饼的外观呈精致的螺旋型,口感清淡,低糖、低脂、低热量,不油不腻,健康、天然、营养的路线,配以天然的具有超强吸附能力和富含多种矿物质元素的食用竹炭,外观呈黑色,排毒、吸脂减肥、润肠通便、补充矿物质、调整肠胃,使得这款传统的情感食品有了更多的科技元素。
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
100g
转化糖浆
75g
枧水
1/4茶匙
SP乳化剂
1/4茶匙
油
30ml
步骤
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1. 做好松弛好的皮子分成等份.搓成小球.
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2. 这次包的是低糖南瓜馅儿.主要是考虑到黑色的皮子包颜色亮点的馅儿会比较好看,也是分成等份.搓成小球.
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3. 包起来.入模,压成型.
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4. 表面喷水.180度-5分钟先.让其表面烤定型.然后取出.
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5. 表面均匀的刷上蛋液.再180度--20分钟..取出方凉.等待回油后.再食用.
小贴士
--尺寸--
50g方形模或者50g圆形模
50g方形模或者50g圆形模